antioxidanten in extra vierge olijfolie

Antioxidanten in olijfolie: waarom dit vloeibare goud zo gezond is

Olijfolie staat al eeuwenlang bekend als een van de gezondste vetten ter wereld. Vooral extra vierge olijfolie krijgt veel aandacht binnen het mediterrane voedingspatroon. Maar wat maakt olijfolie nu écht zo bijzonder? Het antwoord ligt grotendeels in de krachtige antioxidanten die van nature aanwezig zijn in hoogwaardige olijfolie.

Wat zijn antioxidanten?

Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve stress. Tijdens normale processen in het lichaam ontstaan vrije radicalen: instabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen. Wanneer er te veel vrije radicalen aanwezig zijn, kan dit bijdragen aan veroudering en verschillende gezondheidsproblemen.

Antioxidanten neutraliseren deze vrije radicalen en helpen zo het lichaam gezond te houden.

Welke antioxidanten zitten in olijfolie?

Extra vierge olijfolie bevat een unieke combinatie van antioxidanten, waaronder:

• Polyfenolen
• Vitamine E
• Oleuropeïne
• Hydroxytyrosol
• Oleocanthal

Deze stoffen komen vooral voor in koudgeperste, ongeraffineerde olijfolie van hoge kwaliteit. Net zoals de olijfolies van Olea Olijfolie.

Polyfenolen: de echte krachtpatsers

Polyfenolen zijn plantaardige stoffen met sterke antioxidatieve eigenschappen. Ze beschermen niet alleen de olie zelf tegen bederf, maar hebben ook positieve effecten op het menselijk lichaam.

Onderzoek suggereert dat polyfenolen kunnen bijdragen aan:

• bescherming van hart en bloedvaten;
• vermindering van ontstekingen;
• ondersteuning van gezonde cholesterolwaarden;
• bescherming van cellen tegen schade.

Hoe bitterder of peperiger een olijfolie smaakt, hoe hoger vaak het gehalte aan polyfenolen is.

Onze olijfolie met de hoogste aandeel antioxidanten zijn de Caliza en Amara Bio