Alles over olijfolie
Is olijfolie gezond?
Jazeker, olijfolie is gezond! Olijfolie is gezond, en dat zit vooral in wat de olie níet bevat: nauwelijks verzadigd vet, en juist veel van de onverzadigde vetten die je LDL-cholesterol...
Is olijfolie gezond?
Jazeker, olijfolie is gezond! Olijfolie is gezond, en dat zit vooral in wat de olie níet bevat: nauwelijks verzadigd vet, en juist veel van de onverzadigde vetten die je LDL-cholesterol...
Kan ik bakken in extra vierge olijfolie?
Waarom extra vierge olijfolie de beste keuze is om te bakken. Extra vierge olijfolie heeft de reputatie dat je het alleen koud mag gebruiken, over een salade of als dip...
Kan ik bakken in extra vierge olijfolie?
Waarom extra vierge olijfolie de beste keuze is om te bakken. Extra vierge olijfolie heeft de reputatie dat je het alleen koud mag gebruiken, over een salade of als dip...
antioxidanten in extra vierge olijfolie
Olijfolie staat al eeuwenlang bekend als een van de gezondste vetten ter wereld. Vooral extra vierge olijfolie krijgt veel aandacht binnen het mediterrane voedingspatroon. Maar wat maakt olijfolie nu écht...
antioxidanten in extra vierge olijfolie
Olijfolie staat al eeuwenlang bekend als een van de gezondste vetten ter wereld. Vooral extra vierge olijfolie krijgt veel aandacht binnen het mediterrane voedingspatroon. Maar wat maakt olijfolie nu écht...
Smaakprofielen uitgelegd
Een gebalanceerde olijfolie heeft een harmonieuze verhouding tussen deze drie elementen. Mildere oliën hebben lagere bitter- en pikanttonen. Intensere oliën hebben uitgesproken karakter en meer structuur.
Smaakprofielen uitgelegd
Een gebalanceerde olijfolie heeft een harmonieuze verhouding tussen deze drie elementen. Mildere oliën hebben lagere bitter- en pikanttonen. Intensere oliën hebben uitgesproken karakter en meer structuur.
Waarom koudgeperst belangrijk is
Koudgeperst – of beter gezegd: koud geëxtraheerd – betekent dat de olijven bij lage temperatuur worden verwerkt. Tijdens dit proces blijft de temperatuur onder de 27°C. Hierdoor krijg je een...
Waarom koudgeperst belangrijk is
Koudgeperst – of beter gezegd: koud geëxtraheerd – betekent dat de olijven bij lage temperatuur worden verwerkt. Tijdens dit proces blijft de temperatuur onder de 27°C. Hierdoor krijg je een...
Hoe kies je olijfolie bij gerechten?
Belangrijk is dat de olie het gerecht ondersteunt, niet overstemt. Proef altijd eerst een kleine hoeveelheid los. Zo leer je het karakter kennen.
Hoe kies je olijfolie bij gerechten?
Belangrijk is dat de olie het gerecht ondersteunt, niet overstemt. Proef altijd eerst een kleine hoeveelheid los. Zo leer je het karakter kennen.