Nieuws
antioxidanten in extra vierge olijfolie
Olijfolie staat al eeuwenlang bekend als een van de gezondste vetten ter wereld. Vooral extra vierge olijfolie krijgt veel aandacht binnen het mediterrane voedingspatroon. Maar wat maakt olijfolie nu écht...
antioxidanten in extra vierge olijfolie
Olijfolie staat al eeuwenlang bekend als een van de gezondste vetten ter wereld. Vooral extra vierge olijfolie krijgt veel aandacht binnen het mediterrane voedingspatroon. Maar wat maakt olijfolie nu écht...
Smaakprofielen uitgelegd
Een gebalanceerde olijfolie heeft een harmonieuze verhouding tussen deze drie elementen. Mildere oliën hebben lagere bitter- en pikanttonen. Intensere oliën hebben uitgesproken karakter en meer structuur.
Smaakprofielen uitgelegd
Een gebalanceerde olijfolie heeft een harmonieuze verhouding tussen deze drie elementen. Mildere oliën hebben lagere bitter- en pikanttonen. Intensere oliën hebben uitgesproken karakter en meer structuur.
Waarom koudgeperst belangrijk is
Koudgeperst – of beter gezegd: koud geëxtraheerd – betekent dat de olijven bij lage temperatuur worden verwerkt. Tijdens dit proces blijft de temperatuur onder de 27°C. Hierdoor krijg je een...
Waarom koudgeperst belangrijk is
Koudgeperst – of beter gezegd: koud geëxtraheerd – betekent dat de olijven bij lage temperatuur worden verwerkt. Tijdens dit proces blijft de temperatuur onder de 27°C. Hierdoor krijg je een...
Hoe kies je olijfolie bij gerechten?
Belangrijk is dat de olie het gerecht ondersteunt, niet overstemt. Proef altijd eerst een kleine hoeveelheid los. Zo leer je het karakter kennen.
Hoe kies je olijfolie bij gerechten?
Belangrijk is dat de olie het gerecht ondersteunt, niet overstemt. Proef altijd eerst een kleine hoeveelheid los. Zo leer je het karakter kennen.
Wat maakt olijfolie gezond?
De belangrijkste reden waarom olijfolie als gezond wordt beschouwd, zijn de enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze vetten ondersteunen een gezond cholesterolgehalte en passen binnen een gebalanceerd voedingspatroon. Daarnaast bevat extra vierge...
Wat maakt olijfolie gezond?
De belangrijkste reden waarom olijfolie als gezond wordt beschouwd, zijn de enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze vetten ondersteunen een gezond cholesterolgehalte en passen binnen een gebalanceerd voedingspatroon. Daarnaast bevat extra vierge...